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紫芽茶：从荒野弃儿到普洱贵族
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紫芽茶最初被认为是变异的怪胎，所以弃之不觉可惜，当普洱热潮越演越烈时，紫芽也在某日被一位高人从深闺中发掘出来，自其一面世，再经过一番华丽的包装，紫芽就成了普洱茶中的贵族，我因为天性排斥华而不实，虽未喝过紫芽，但从来也未生出了解的欲望。但五月一个热浪翻滚的下午，在芳村茶叶市场一间清凉的小竹房子里我与友人品了一款紫芽。
这款茶的包装简洁清新，“紫芽茶”三个紫色的大字开门见山。茶饼黑白分明，这里的黑绝非是漆黑，是指相对于一般的生饼颜色略深，白毫彰显，表面似有一层油，黑亮油润，饼形是真漂亮，因为是五百克的大饼，很显大气，内质如何先不表，外表倒真是一副贵族相。
女老板是地道的云南人，去过不少茶山茶乡，还亲自摘过紫芽，所以边泡边讲，气氛很好。实话讲，紫芽第一泡入口口感并不好，苦涩中又带点青草腥味，到了第三泡，感觉就不同了，茶汤黄亮，入口够厚，舌尖清凉，茶汤在舌两侧翻滚两圈后出现甜香感，回甘可以说是快准狠，第十泡开始茶汤和茶气渐淡，香气还足，茶底一看就是好料，肥大的芽条，叶片表面就好象涂了一层油，厚而润，和一般的青饼相比在观感和口感上确实有些不同，看来一味的偏见并不可取。（作者：云卷云舒）
2007-09-07 11:51:55 |
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分类：茶谈 |
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