哲人天生就具备“三寸不烂之舌”，凭口理论，自称是“吃论者”。我对研究饮茶之道，品茗之术发生兴趣，还是很久以前在爱人Amy茸的引领下，四处到朋友开的茶室、茶馆、茶楼，甚至临街茶铺，去斗茶寻乐，蹭茶品饮，一不留心酿成的结果。

   　说起我第一次喝普洱茶，也是跟着Amy茸到一位开茶馆的朋友那蹭叉时喝的，记得我俩进了茶馆主人热情招呼我们落座后，从柜子里拿出了一块陈旧绵纸包装的圆饼，上面醒目地写着“云南七子饼”。我好奇地接过茶饼，打开绵纸，只见茶的颜色黑乎乎的，在一嗅，味道怪怪的，给我一种根本就不是“茶”的印象。随后，主人再接过我的手里的茶饼，小心翼翼地打开外包绵纸，很珍惜地用小茶刀从黑乎乎的茶饼上剥下了一些碎茶块儿，放进紫砂小壶里，口中还喃喃自语：“这是10多年的老茶了，是从一位朋友那儿好不容易分得的，只是你们来了我才舍得拿出来。”不一会儿，茶桌上电茶壶里的水烧开了，他把开水冲进盛茶的紫砂小壶，然后把壶里的茶水倒进了一个玻璃茶海内，接着，再把玻璃茶海里的茶汤分别注入小玻璃茶杯里，随手递给了我一个杯。我接过小玻璃茶杯，仔细端详，看见茶水的颜色是黑里透红的，似葡萄酒，喝了一口，一股“霉味儿”涌上心头。顿时，“普洱茶”的概念完全被颠覆了。

   　此前，我在研究云南的“茶马文化”是，就了解到云南历史上的普洱茶，是产自西双版纳古“六大茶山”，精制并集散于普洱，由此得名。普洱茶是一种后发酵茶，属于黑茶类，英语直接译为Black Tea，老外也叫它“Red Tea”（即红茶）。我只是一直没有机会亲自品饮到这种茶。几天看来，我第一次喝普洱茶的经历显得十分的幼稚可笑，真有点像《红楼梦》里的刘姥姥进大观园，如此傻气、土气。嗨！话有说回来，能有这次亲身品茗的经历，值，真值！我在这还得重重地感谢我的爱人，是她教会了我应该怎样去观赏普洱、细闻普洱、品茗普洱，品出普洱的一知二觉。这才让我与普洱茶结下了不解之缘，开始和中国茶文化打上了交道。

   　在此，谨以此文献给我的爱人Amy茸，深深地向她表达我的感激之情。（文：/秀秀）